पौष्टिक भोजन का मतलब मंहगे खाने से बिल्कुल भी नहीं। हमारे घर में ही कई फूड आइटम्स हैं, जो शरीर को हेल्दी बनाए रखने में मददगार साबित हो सकते हैं। आइए जानते हैं उन पोषक तत्वों के बारे में जो शरीर के लिए बहुत ही जरूरी होते हैं।
- प्रोटीन
यह एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है।
काम- रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ाता है और मांसपेशियों, हड्डियों से लेकर स्किन, बालों के विकास में मदद करता है।
स्त्रोत- दूध, दही, दाल, बीन्स, नट्स, अंडे, फिश, मीट, चिकेन, सीफूड। वेजिटेरियन्स के लिए पनीर भी बहुत ही अच्छा ऑप्शन है।
- कार्बोहाइड्रेट
रोजाना कार्यों को करने के लिए यह ऊर्जा का प्रमुख स्त्रोत है।
काम- यह इम्यून सिस्टम, ब्रेन फंक्शनिंग, नवर्स सिस्टम और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मददगार होता है।
स्त्रोत- फल, सब्जियां, ब्राउन राइस, ओट्स, पास्ता, ब्रेड आदि।
- विटामिन
काम- इम्यून सिस्टम मजबूत करना है, स्किन को हेल्दी रखता है और कैल्शियम अवशोषण में उपयोगी है।
स्त्रोत- पनीर, साबुत अनाज, दालें, मेवे और पीले व हरे रंग के ताजे फल व सब्जियां।
- हेल्दी फैट (वसा)
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की तरह ऊर्जा प्रदान करना
काम- ब्रेन व हार्ट हेल्थ के लिए जरूरी
स्त्रोत- सोयाबीन, सोया मिल्क, मक्का, पनीर में गुड फैट मौजूद होता है। अंडे, फिश, बादाम, काजू, अखरोट, वेजिटेबल ऑयल, हेल्दी सीड्स, एवोकॉडो, नारियल।
- मिनरल्स
आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फ्लोराइड इनमें आते हैं।
काम- इम्युनिटी बढ़ाते हैं और ब्रेन को हेल्दी रखते हैं।
स्त्रोत- साबुत अनाज, सोयाबीन, पत्तेदार सब्जियां पालक, फलियां, डेयरी प्रोडक्ट्स, आयोडीन युक्त नमक, सूखे मेवे व सीड्स।
